Piment
Le piment ou piment fort (qc) (Capsicum annuum) est une plante annuelle de la famille des Solanacées originaire d'Amérique du Sud et centrale, cultivée comme plante potagère pour ses fruits aux qualités alimentaires et aromatiques. Le terme désigne aussi le fruit de cette plante.
Les nombreuses variétés de piment peuvent se classer du doux au très forts. Il existe une échelle dite échelle de Scoville permettant de quantifier la force, soit sa teneur en capsaïcine, des diverses variétés, parmi lesquelles on trouve : le piment Jalapeno, Le Serrano et le Habareno. On trouve aussi des variétés décoratives (comme peruvian purple, aux fleurs violettes) dont la saveur n'est pas le point fort.
Les piments exigent pour arriver à maturité une longue saison chaude et humide, des arrosages fréquents et un sol profond
